После оглушительного провала в 2023-м году вследствие выхода из строя чиллеров и гибели значительной части стада, повлекших за собой смену операционного и технического руководства компании, американо-норвежский Atlantic Sapphire демонстрирует первые за долгое время успехи.
"Наша рыба не летает" - так звучал основной тезис компании во время первого забоя рыбы всего пять лет назад, намекая всему миру на новый тренд - размещение наземного производства лосося вблизи центров потребления. Ферма находится в Хомстед-Бейс (штат Флорида. США) всего в часе езды от Майами - конгломерата элитной публики и "тусовочного" лагеря Голливуда.
СПРАВКА: Atlantic Sapphire - крупнейшая в мире компания индустриальной аквакультуры, расположена в США (Флорида), штаб-квартира - в Норвегии. На текущий момент запущены цеха, позволяющие выращивать до 10 тысяч тонн атлантического лосося в год. Выращивание происходит на кормах Skretting. Единственная индустриальная УЗВ-ферма, чьи акции торгуются на фондовой бирже NASDAQ. В данный момент идет строительство второй фазы, расширяющей производство до 25 тысяч тонн в год. Всего же на 20 гектарах своей территории компания к 2035-му году планирует целевой вылов до 220 тысяч тонн ежегодно.
Близость к центрам сбыта - один из основных запросов потребителей рыбы последних лет. Да, лосось настолько востребован в мире, что с весны 2025-го года три раза в неделю прямой рейс из Осло в Пекин помимо пассажиров будет доставлять свежевыловленную рыбу рестораторам и ритейлерам Китая. Однако, и для сегмента horeca многочасовой перелет вкупе с перегрузками и "последней милей" влияет на качество рыбы, и для фермеров расходы на логистику в "пару долларов" на килограмм - тоже немаловажный фактор. И в этом -
Главная опасность для гигантов садкового производства рыбы - массовое строительство УЗВ-ферм [как небольших - для рестораторов, так и средних - для сетевого ритейла] вблизи густонаселенных агломераций.
ВАЖНО: Именно тому, как грамотно организовать работу вашей УЗФ-фермы - избежать технологических потерь, ошибок при проектировании или эксплуатации, повысить доходы и снизить издержки - посвящен Первый в России международный фестиваль УЗВ-ФЕСТ, организуемый сообществом поставщиков оборудования совместно с ведущими представителями науки и рыбоводства. Он пройдет с 18 по 21 марта 2025-го года в Санкт-Петербурге. Три дня на обучение, практику и обмен опытом - доклады по самым "узким" и предметным вопросам УЗВ-рыбоводства - скрытые угрозы эксплуатации, энергоэффективность и деньги, биохимия воды и смертность рыбы, оптимальные корма и управление ростом. Стоимость участия - символична в сравнении с масштабом купирования потенциальных проблем и ростом доходов вашей фермы после получения новых знаний и технологий.
Подробности - на сайте УЗВ-ФЕСТ.РФ и в телеграм-канале фестиваля.
Общий объем производства лосося у Atlantic Sapphire в 2024-м году - 4400 тонн лосося. Средний вес - 2.37 кг.
Компании удалось стабилизировать качество воды и температуру, минимизировать смертность и взять под контроль темпы роста так, чтобы в первом квартале 2025-го года выдать новую партию ритейлерам с весом от 3 кг.
Недавний отчет аналитиков Boston Consulting Group "Переломный момент: перспективы наземного производства лосося" отразил ряд грядущих трендов в товарной аквакультуре. Эксперты уверены, что операционная стабильность наземных ферм в последние году существенно улучшилась, поскольку и УЗВ/RAS-технологии [рециркулярные аквакультурные системы и установки замкнутого водоснабжения], и HFTS-фермы [гибридно-проточные фермы] демонстрируют признаки зрелости.
Глобальный пайплайн 110-ти заявленных совокупно по всему миру проектных наземных мощностей составляет примерно 2.4 млн тонн. Подавляющее большинство строящихся ферм располагаются прежде всего вблизи центров потребления.
В докладе особо отмечено, что важным преимуществом производства в наземном формате является уход от сезонных колебаний цен, привязанных к традиционным календарным циклам садкового выращивания. Это позволяет как планировать собственное производство, так и подстраивать реализацию под текущий рыночный спрос. Эксперты считают, что
Наземные лососевые фермы уже совсем скоро достигнут и превзойдут уровень традиционного производства. Себестоимость для наземных объектов сегодня составляет 5-5.5 евро/кг HOG против примерно 5.3 евро/кг для традиционных садковых хозяйств в 2024-м году.
Подробнее об экономике УЗВ/RAS в сравнении с садками - в материале "Перелом в лососеводстве: от садков — к наземному производству, от биржевого капитала — к частному".
Автор: телеграм-канал РЫБХОЗ ИНСАЙД . Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
