О модернизации астраханского завода по производству кормов для аквакультуры БИФФ и запуске новой производственной линии, изменениях в ассортименте и своем месте в рынке с РЫБХОЗ ИНСАЙД эксклюзивно поделились управляющий директор Евгений Александрович Дутиков и профессор, доктор биологогических наук Сергей Владимирович Пономарев.
РЫБХОЗ ИНСАЙД: Расскажите вкратце, как проходила модернизация завода - проектирование, выбор поставщиков оборудования, процесс закупки, пусконаладка, запуск?
Евгений Дутиков: Изначально мы смотрели в сторону европейских поставщиков, однако, учитывая сложившуюся в последние года международную ситуацию и потенциальные риски, обратили внимание на китайских производителей. Посетили несколько заводов, производящих экструзионные линии, в итоге остановились на одном из лучших китайских производителей, оборудование которого является, фактически, аналогом французского Clextral. Процесс закупки и доставки происходил непросто - на тот момент были сложности с оплатой из РФ, деньги терялись и "зависали". Судно, перевозящее наши контейнеры с оборудованием, на пути в Новороссийск попало в зону, атакуемую дронами и вынуждено было изменить курс - на Турцию, что также усложнило логистику.
На этом фоне особенно ценным фактором была господдержка - по федеральной программе Минсельхоза нам были выделенные кредитные средства под 4.5% годовых, что в нынешних реалиях дорогого стоит. В целом, весь процесс - от решения о модернизации до ввода линии в эксплуатацию - занял около двух лет.
РЫБХОЗ ИНСАЙД: Как с точки зрения новых возможностей завода сказалась установка новой линии - что именно изменилось в части рецептур и ассортимента, что сегодня может предложить "БИФФ" из того, что не мог, условно, вчера?
Сергей Пономарев: Сегодня "БИФФ" располагает очень современным экструдером, в котором реализована возможность оперативного управления экструзией, что очень важно, потому что это позволяет выдерживать качество выходных кормов. Дело в том, что закупаемое сырье, в частности, рыбная мука - неоднородно по уровню содержания протеина, и от партии к партии разброс цифр может составлять и 5%, и 10%. На нашей линии реализована возможность оперативной коррекции рецептур кормов и балансировки аминокислот и жирных кислот, чего, например не скажешь о некоторых "больших" заводах.
Поэтому мы сегодня можем говорить, прежде всего, о высоком качестве кормов "БИФФ" - ведь помимо современного оборудования мы очень внимательно следим за балансом аминокислотного и жирнокислотного составов, используем премиксы, произведенные по ГОСТу, принципиально не работаем с фальсификатом.
В этом смысле, "большие" заводы лишены тех преимуществ по контролю качества, которые есть у производств средней и малой мощности. Одно дело - "развернуть" фуру с некачественным сырьем, совсем другое - железнодорожный состав.
Поскольку мы очень щепетильны в плане качества, то уделяем много внимания и научному сопровождению - его нам оказывают Астраханский Государственный Технический Университет [и его институт рыбного хозяйства, биологии и природопользования] и Московская Государственная Академия Ветеринарной Медицины и Биотехнологии имени им. К.И. Скрябина. А тот факт, что завод поставляет корма и предприятиям Главрыбвода, говорит о стабильно высоком качестве продукции "БИФФ".
Возможности новой линии включают в себя и производство стартовых кормов, к чему мы сейчас готовимся - закуплены соответствующие матрицы от 0.5 мм, работаем над оптимальной тониной помола.
РЫБХОЗ ИНСАЙД: Насколько актуально в российских реалиях стоит вопрос перехода на альтернативные источники белка в рыбных кормах? Что в "БИФФ" думают о растительных альтернативах?
Сергей Пономарев: В этом смысле мы достаточно консервативны, природу не обманешь - на животном белке (рыбной муке) рыба растет быстрее и чувствует себя лучше. Вопрос поиска альтернативы рыбной муке достаточно остро стоит в Европе. Рыбная мука европейского производства загрязнена диоксинами - Балтийское море чистым уже не назовешь. Мука из Перу и Чили - хорошего качества, но дорогая.
В целом, история с переходом на растительные компоненты для нас пока не выглядит коммерчески сколь-либо привлекательно - изоляты растительного белка на рынке стоят больше 300 рублей за килограмм, что делает фермерство на такой базе нерентабельным. И если в Европе это перекрывается различными дотационными программами помощи, например, производителям горохового белка, позволяющим им держать цены ниже себестоимости, то в наших реалиях это не работает.
Наша подход - производство высокопротеинового корма из компонентов животного происхождения. Мы не используем рапсовое масло, как многие производители на российском рынке, а исключительно рыбий жир высокого качества. Для осетровых кормов применяем липидную добавку, необходимую для формирования именно осетровой икры и вкусовых свойств. В качестве антиоксидантов используем компоненты с биофлавоноидами, которых много в водорослях.
РЫБХОЗ ИНСАЙД: В каких долях сегодня распределен выпуск кормов "БИФФ" для осетровых, форели, карпа, сомовых и почему? Как выстраивается ценообразование, что думаете об обострившемся конкурентном окружении в рынке кормов для аквакультуры?
Сергей Пономарев: Ассортимент и объемы зависят, прежде всего, от наших рыбхозов-партнеров, с которыми у завода есть успешно сложившиеся многолетние рабочие отношения. Если говорить о ценных видах рыб - около 60% производства приходится на осетровые корма, остальное - форелевые. Из общего объема около 5% - корма для сомовых.
Отдельно отмечу направление производства энергетических кормов для интенсивного выращивания карпа, предназначенных для автокормушек - спрос на них растет по очевидной причине: при обычном кормлении у карпа показатели урожайности - в среднем 15 центнеров с гектара, при интенсивном - до 20 тонн. Планируем в этом году произвести таких кормов примерно 500-600 тонн.
Евгений Дутиков: В части конкуренции - у нас есть свой сложившийся сегмент клиентов, который постоянно расширяется. Рыбохозяйств много, все разные - кто-то заказывает партиями по 20 тонн, у кого-то несколько садков как хобби.
По поводу ценообразования - еще на этапе возникновения "БИФФ" один из наших учредителей обозначил девиз завода: "Корм для рыбы - еда для человека". И за этим стоят не просто слова - наша ценовая политика подразумевает ценовую доступность кормов при их высоком качестве. Сопоставимые по уровню корма на рынке - дороже на 30-40 руб/кг.
Если говорить о том, что в целом на российском рынке рыбных кормов в связи с запуском новых заводов предложение втрое превышает текущий спрос, то выход мы видим в том, чтобы предприятия обзаводились собственными рыбохозяйствами. И если в Карелии Николай Федоренко построил комбикормовый завод прежде всего, чтобы оптимизировать собственные затраты на выращивание рыбы, то в "БИФФ" мы, напротив, приобрели свое откормочное хозяйство, чтобы обеспечить себе внутренний сбыт кормов. Объединить кормопроизводство и фермерство - стратегия не новая, она давно и успешно используется и в Европе, и в странах Азии. Собственное рыбохозяйство "БИФФ" на текущий момент рассчитано на мощность в 800 тонн осетровых в год.
Поэтому в будущее завод смотрит уверенно, полагаясь и на собственный многолетний опыт, и на сопровождение партнеров по науке, и на современную линию экструзии.
ВАЖНО: Ознакомиться с ассортиментом кормов для аквакультуры завода БИФФ можно на сайте biffine.ru.
Автор: Владимир Макаров / телеграм-канал РЫБХОЗ ИНСАЙД . Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Материал является интеллектуальной собственностью и запрещен к копированию, использованию или распространению без разрешения авторов. Запрос - по ссылке.
