Ажиотаж, который царил на рынке альтернатив морепродуктам на растительной основе всего несколько лет назад, уступил место суровым реалиям рынка.
Джон Фиорилло, заместитель главного редактора портала IntraFish, сообщил, что продажи альтернатив морепродуктам на растительной основе в США в 2024-м году были ниже в каждом квартале, чем в сопоставимых кварталах 2023-го года: -9% в I/2024, -3.4% во II/2024, -5.2% в III/2024 и -3.4% в IV/2024.
Уже в 2023-м году продажи "растительных морепродуктов" в США были на 15% ниже, чем в предыдущем году, а в 2024-м году последовало дальнейшее снижение на 5.2%. В 2022-м году эта категория уже достигла своего предыдущего максимума в США — 10.9 млн евро, а альтернативные мясные продукты, как говорят, достигли своего пика в 2021-м году.
Для сравнения: с учетом "настоящих морепродуктов" объем продаж розничной торговли продуктами питания в США в 2024 году составил около 19.2 млрд евро — почти в 2000 раз больше.
Уровень проникновения в домохозяйства рыбы и морепродуктов на растительной основе также снизился с 19% в 2022-м году до 15% в 2023-м году.
Соответственно пострадали и производители: New Wave Foods сдалась в конце 2023-м года, а партнерство между Sophie's Kitchen и американским оптовым продавцом морепродуктов Southwind Foods распалось.
С другой стороны, в 2023-м году продовольственная компания Nestlé представила ряд альтернативных продуктов на растительной основе, включая имитации морепродуктов — панированное рыбное филе, наггетсы и рыбные палочки — под брендом Garden Gourmet. Konscious Foods, бренд морепродуктов на растительной основе, по-прежнему представлен в Whole Foods со своим разделом "Суши" и вышел на рынок общественного питания США в 2023-м году.
Вывод Джона Фиорилло: Конечно,
Нельзя исключать, что в какой-то момент в будущем потребители снова "распробуют" морепродукты на растительной основе, но идея о том, что ненастоящая рыба захватит сколь-либо значительную долю рынка - не осуществима.
Автор: Владимир Макаров по материалам fischmagazin.de / телеграм-канал РЫБХОЗ ИНСАЙД . Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Материал является интеллектуальной собственностью и запрещен к копированию, использованию или распространению без разрешения авторов. Запрос - по ссылке.
