Сотрудники Центра рекомбинантных технологий Алтайского Государственного Университета рассказали о штамме дрожжей, продуценте астаксантина – каротиноида, обладающего сильными антиоксидантными свойствами.
Село Карасук - экологически чистая зона. Небольшой рыбопитомник здесь появился 30 лет назад,рассказывает руководитель хозяйства Сергей Лукин.Разведение рыбы в хозяйстве начинали с выращивания карпа. Сегодня в рыбопитомнике плещется форель, которой выращивают 20-30 тонн в год.
Недавно карасукский рыбопитомник "Алтайская форель" стал опытным участком. Научно-исследовательский проект начат в рамках губернаторского гранта, нацеленного на развитие биотехнологий. К выращиванию рыбы подключились учёные АлтГУ. Специально для хозяйства они разработали кормовую добавку для рыбы с иммунностимулирующими свойствами.
Дмитрий Щербаков, руководитель НИИ биологической медицины АлтГУ, кандидат биологических наук рассказал, что с рыбопитомником ученые Алтайского госуниверситета сотрудничают с 2021 года.
Ученые Центра рекомбинантных технологий АлтГУ разработали штамм дрожжей, продуцент астаксантина – каротиноида, обладающего сильными антиоксидантными свойствами. Используя его как добавку для комбикормов, можно значительно улучшить эффективность процесса выращивания рыбы: она быстрее набирает массу, обладает большей стойкостью к инфекционным болезням рыб, это очень важно при искусственном содержании.
Рыба, обогащенная астаксантином, более полезна для человека, так как положительно влияет на иммунную систему, снижает холестерин и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, она имеет натуральный розовый цвет мяса, так как добавка является натуральным каротиноидом – а не химическим красителем.
Разработкой технологии культивирования данного штамма-продуцента и получением опытной партии занимался коллектив инжиниринговый центр "Промбиотех" АлтГУ. Такая коллаборация научных подразделений АлтГУ позволила быстро внедрить добавку в реальное производство.
По материалам upp.alregn.ru /Автор: Владимир Макаров / телеграм-канал РЫБХОЗ ИНСАЙД . Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Материал является интеллектуальной собственностью и запрещен к копированию, использованию или распространению без разрешения авторов. Запрос - по ссылке.
